美味蒸河蟹

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Alina是个小吃货
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快到中秋了，正好是吃河蟹的好时候，就在淘宝上找了一家评价很高的河蟹店买了8只和我男票解解馋

蒸河蟹的用料

河蟹 8只 葱段 适量
姜片 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 大料 适量
盐 适量

蒸河蟹的做法

美味蒸河蟹的做法图解1

步骤1

先把河蟹放在清水里泡30分钟左右，让它们把脏的东西吐出来，河蟹的生命力很强，不用担心它们会被水淹死的
美味蒸河蟹的做法图解2

步骤2

趁着在泡河蟹的时候来调制美味的河蟹汁液，将葱段姜片花椒大料干辣椒根据自己的喜好放到锅里，加一点点盐，然后大火煮沸
美味蒸河蟹的做法图解3

步骤3

煮开后，关火晾凉，这个是让河蟹变得鲜美的关键。
美味蒸河蟹的做法图解4

步骤4

河蟹泡了30分钟以后，把水倒干，让它们把肺里的水吐出来。慢慢吐泡泡吐干净
美味蒸河蟹的做法图解5

步骤5

3.4步骤后，将河蟹放到晾凉的汁液里，让它们充分的喝我们调制好的汁液，这样它们体内就很好地入味了。
美味蒸河蟹的做法图解6

步骤6

喝汁液的步骤大概用10分钟左右就可以了，接下来就是上锅蒸了，切记壳要向下，上锅蒸20分钟左右就可以出锅了啦~蒸河蟹的水就是用之前调制的汁液加水~
美味蒸河蟹的做法图解7

步骤7

大功告成

蒸河蟹的烹饪技巧

死河蟹千万不要吃啊，吃完河蟹可以来杯姜茶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 Alina是个小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 上海菜 蒸 咸鲜 咸

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