酱烧鸡翅根

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AMMA

AMMA

2012-03-08
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

辅料

 
黄瓜适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酱烧鸡翅根的做法步骤

酱烧鸡翅根的做法图解1

1. 鸡腿洗净,焯水,焯去血沫,拿出沥干。

酱烧鸡翅根的做法图解2

2. 起油锅,放入葱姜蒜八角,香叶,桂皮翻炒。

酱烧鸡翅根的做法图解3

3. 放入鸡腿翻炒,倒入料酒。

酱烧鸡翅根的做法图解4

4. 放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。

酱烧鸡翅根的做法图解5

5. 放入少量开水盖盖小火炖煮。

酱烧鸡翅根的做法图解6

6. 待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片,翻炒片刻即可出锅。

小贴士

AMMA仅用了5根小鸡腿最后烧出了满满一盘子小鸡腿。AMMA是怎么做到的呢?
把洗净的鸡腿用刀切两下,但是不要切断,这样做一是为了能把鸡腿里面的血处理干净,还能让鸡腿肉更能入味,而且焯过的鸡腿肉都翻开了,像一朵盛开的花一样,烧好了装入盘中数量看上去真的像是翻倍了一样。

分类:

朋友聚餐禽类
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