羊肉冬瓜粉丝汤

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为了打扫剩冬瓜,大臭臭居然要求买羊肉馅做冬瓜丸子汤,吃完暖暖的

羊肉冬瓜粉丝汤的用料

羊肉馅 500g 冬瓜 500g
鸡蛋(小) 两个 大葱 适量
适量 粉丝 一把
酱油 适量 老抽 适量
白胡椒 适量 适量
香油 适量

羊肉冬瓜粉丝汤的做法

羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解1

步骤1

不小心透露了在哪里买的羊肉馅,个人认为还是woolworth的肉新鲜,500g左右
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解2

步骤2

半个冬瓜,大约也有500g
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解3

步骤3

将冬瓜一分为四
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解4

步骤4

用勺子把冬瓜子挖掉,就变成清透碧玉啦
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解5

步骤5

再弄馅
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解6

步骤6

葱姜切末,依个人口味,我用的鸡蛋比较小,所以当了两个鸡蛋
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解7

步骤7

这就是所有要放入的调料,生抽调味,老抽调色,香油提香,白胡椒去腥味,盐调咸淡
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解8

步骤8

搅和完就是这样的,香香的
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解9

步骤9

冬瓜切片,不要太薄,不然煮一下都烂了
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解10

步骤10

葱姜烧水,放凉水,才能烧出香味
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解11

步骤11

水开后可以下丸子了,重要提示:弄丸子的时候手上沾水,从虎口将丸子寄出,另外一只手也沾水,就容易将丸子分离放入锅里
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解12

步骤12

撇出血沫,汤里没有再放酱油,是丸子里面煮出来的,很香
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解13

步骤13

放粉丝和冬瓜,大概三分钟就就差不多了,粉丝就是一小把就够了,如果提前泡了粉丝,就少煮一会,不然就太烂了
羊肉冬瓜粉丝汤的做法图解14

步骤14

出锅时候再放些白胡椒提香,盐调咸淡。然后最后就是开吃

羊肉冬瓜粉丝汤的烹饪技巧

一定要放白胡椒,去腥提味,也可以最后放点香菜提味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-22

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