抹茶法式包

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由于自己不爱吃黄油。第一吃了不健康。第二那味道受不了。所以家里特意准备橄榄油专门做面包。这样做的面包非常的健康。上次买的买的抹茶粉今天还是头一次用。非常喜欢这个颜色。很久没有吃面包了。今天做的这款非常的松软。发现一个秘密。就是面包机揉面团成形后最好自己还要再揉十分钟，这样做出来的面包有层次感。不粘手，非常松软。刚烤出来的面包本来是不能吃的。我出炉忍不住马上就吃了半个了。真的超级松软啊。不过家里没有面包刀，每次切的时候都是用菜刀切的，做了一半抹茶的、一半原味的。原味包住了抹茶的。抹茶包住了原味的，切开之后非常惊喜哟。

法式包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 45g
奶粉 10g 鸡蛋 一个
橄榄油 30g 抹茶粉 10g
盐 1g 清水 100g
糖粉 40g 酵母 3g

法式包的做法

抹茶法式包的做法图解1

步骤1

面包机内加入清水，橄榄油。糖粉，盐融化。
抹茶法式包的做法图解2

步骤2

晒入高筋面粉和低筋面粉奶粉。加入一个鸡蛋。加入酵母粉。
抹茶法式包的做法图解3

步骤3

启动面包机和面30分钟。重复2次。相当于揉了一个小时。
抹茶法式包的做法图解4

步骤4

揉好面团后取出一半。剩一半在面包机桶内，加入抹茶粉再揉半小时。
抹茶法式包的做法图解5

步骤5

这个时候就取出面团手揉10分钟，用擀面杖擀出气泡，整理光滑。
抹茶法式包的做法图解6

步骤6

放入碗里。盖上保鲜膜发酵至一倍大。
抹茶法式包的做法图解7

步骤7

揉好的抹茶面团也是同样方法整理10分钟。用擀面杖擀出气泡，然后整理光滑放碗里盖上保鲜膜发酵至一倍大。
抹茶法式包的做法图解8

步骤8

把面团分成48克一个，我分出了刚好9个。可以先称一下自己的面团有多重。按照重量来分。大小都没事。关键是要均匀。烤的时候才不会有的熟，有的不熟。
抹茶法式包的做法图解9

步骤9

把抹茶的擀成圆形，包住原味的。收口要向下。
抹茶法式包的做法图解10

步骤10

同样如此。把原味的面团也擀成圆形。包住抹茶面团。收口向下。
抹茶法式包的做法图解11

步骤11

依次全部包好。放入烤盘里。盖上保鲜膜室温二次发酵至一倍大。
抹茶法式包的做法图解12

步骤12

发酵结束后表面轻轻刷一层蛋液。
抹茶法式包的做法图解13

步骤13

烤箱预热五分钟160°，上火140°。下火120°烤20分钟。
抹茶法式包的做法图解14

步骤14

切开很美。
抹茶法式包的做法图解15

步骤15

成品。
抹茶法式包的做法图解16

步骤16

成品。

法式包的烹饪技巧

收口一定要收紧。并且一定要向下不会影响美观。蛋液的配方的蛋黄和蛋清2:1，这样调出来的蛋液刷的比较轻薄。也不会粘到一堆去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载

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