螃蟹炒年糕

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一直很喜欢吃炒年糕，金秋时节刚好买了螃蟹，晚饭就准备个十几分钟就解决了

螃蟹炒年糕的用料

螃蟹 2只 年糕 300g
青菜 200g 生姜 5块
大蒜 4瓣 香葱 若干

螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

解剖螃蟹，把不干净的东西都掏出来。然后用料酒腌制5分钟（处理完手真是腥啊
螃蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

年糕洗净备用
螃蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

葱姜蒜备用
螃蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

热油下葱姜蒜炒香
螃蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

下螃蟹翻炒2分钟
螃蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

加年糕继续翻炒，加料酒，生抽，老抽，食醋少许
螃蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

炒至年糕上色略焦后加青菜
螃蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

加青菜继续翻炒1-2分钟（青菜很好熟），加食盐少许
螃蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

撒上香葱，香喷喷螃蟹炒年糕出炉了

螃蟹炒年糕的烹饪技巧

由于本人有洁癖，螃蟹解剖的很彻底，蟹筛还有里面黑色像是屎的东西都被我弄出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 M姐的小厨房 编写，未经授权不得转载

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