黄焖鸡

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随处可见的黄焖鸡米饭,时时刻刻在吊起人们的嗅觉,勾起人们的馋虫;其实自己在家也完全可以做,随手可得的食材,再借助于压力锅,省掉用普通锅的长时间炖煮,快捷方便。

黄焖鸡的用料

鸡腿 2个 鲜香菇 5个
尖椒 2个 红椒 一个
蚝油 25ml 生抽 10ml
酱油 20ml 白糖 5克
适量 2片
绍兴酒 7ml

黄焖鸡的做法

#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备的材料,香菇用新鲜的;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解2

步骤2

青红椒、香菇洗净切块,鸡腿斩块洗净,用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀,腌渍30-40分钟;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅中放一点鸡油,融化后放入葱姜爆香;鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解4

步骤4

放入腌渍后的鸡腿翻炒;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解5

步骤5

翻炒至鸡肉紧缩,放入切块的香菇翻炒几下;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解6

步骤6

把炒过的鸡肉放入苏泊尔球釜电饭煲中,加入小半碗水(大约120ml),盖好锅盖,选择:鸡肉/鸭肉按键,压力为50,时间设定为20分钟,默认程序的时间是25分钟,设定之后几秒钟后自行启动,一切有电饭煲完成;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解7

步骤7

到时候压力归零后,有提示音响起,打开锅盖,鸡肉已完全软烂,从新选择:收汁/提味,默认时间为8分钟,这一步需要开着锅盖进行;
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解8

步骤8

剩余时间2分钟时,放入切块的青红椒,翻拌一下,到时即可盛出;配一碗米饭就是黄焖鸡米饭。
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解9

步骤9

成品图
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解10

步骤10

成品图
#苏泊尔球釜电压力锅#黄焖鸡的做法图解11

步骤11

成品图

黄焖鸡的烹饪技巧

苏泊尔球釜电压力锅在选择功能后,烹饪时间可以调整,鸡肉易熟,相应的时间也做了调减,它另有收汁提味的功能,非常方便;以往收汁都需要将食材倒回炒锅中收汁调味,现在直接用收汁功能,一气呵成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-27

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