姜葱煀鲤鱼

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dtzyl

dtzyl

2008-04-17
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

鲤鱼1条

辅料

 
姜片适量 葱段适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

姜葱煀鲤鱼的做法步骤

1. 将鲤鱼处理好后,洗净,沥干水分备用。

2. 烧镬下油至八成热,将鲤鱼煎至金黄色,取出。

3. 放入姜片、葱段爆香,溅绍酒,加入鸡汤、陈皮、蚝油、生抽拌匀,用盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味

4. 然后放入鲤鱼,加盖用小火焖至鱼熟

5. 勾芡,加上少许芝麻油便成

小贴士

吃鲤鱼与鲥鱼一样,都有吃鱼鳞的习惯。不过鲤鱼的胆液带有毒性,-鱼时一定要小心。

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