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焦糖苹果面包布丁
精品
面包的焦糖香、牛奶鸡蛋的绵润、苹果的香甜，口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的肉桂的味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
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很幸运的得到了美的电烤箱的试用机会。烤箱试用不是第一次了，现在的烤箱越来越智能，只需要安装个APP，直接可以用手机设置预约，广域温控，即使不在家，轻轻的一键按下，它就能帮你轻松的做出美味的糕点来。它是一台懂你的烤箱。
美的烤箱有38L的大容量，空间很大。不管是烤8寸、10寸空间都足够，上下层都很不会因为蓬发高而离发热管近烤糊。聚能网格面板，不仅使外观看起来高大上，而且可以更好的聚能。
苹果面包布丁的做法
步骤1
准备材料。模具上抹上黄油。（最好用固底的模具），鸡蛋打散，备用。
步骤2
先做肉桂苹果： 1）苹果去皮去核，切成薄片。
步骤3
2）锅中加入苹果、 蔓越莓 20克 、白砂糖 10克 、柠檬汁 1小量勺、肉桂粉 1/2小量勺 。
步骤4
3）小火煮至水份挥发掉，糖变的粘稠
步骤5
关火，备用。
步骤6
做焦糖： 1）锅里加入细砂糖 80克、水 15ml、 融化的黄油 10克
步骤7
煮至浅褐色，（需要不停的搅拌，防止粘锅。）离火。备用。
步骤8
切片面包，切掉四边
步骤9
将稍微冷却后的焦糖抹匀。放入烤箱150度，中层，上下火，烤10分钟。
步骤10
牛奶 150ml和白砂糖 20克、香草精 2滴，倒入锅里混合，加热至快要煮沸的时候，关火。
步骤11
分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。过滤一下。再加入朗姆酒拌匀。
步骤12
烤好的面包片。
步骤13
模具中垫入烤好的面包片
步骤14
倒入牛奶鸡蛋布丁液
步骤15
让面包片吸满布丁液，再放入肉桂苹果。再重复一次。（8分满即可，不然会蓬的太高）
步骤16
放入烤盘。烤盘里加入1/4高度的水。放入烤箱。 烤箱预热180度，中层，上下火，烤1个小时。用牙签扎一下，观察是否熟透。
步骤17
成品图
步骤18
成品图1
步骤19
成品图2
步骤20
成品图3苹果面包布丁的烹饪技巧
1、原方子糖粉太多，我觉得太甜，糖的份量减少了。
2、一定要用固底的模具，否则布丁液会漏出来。我用的是固底的土司模，还是有点漏。
3、不喜欢香草精，可以用香草荚代替，一起和牛奶煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-09-30
©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
明月舞青衣
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