五香牛腩

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梦葬师
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每年的中秋，牛腩都是桌上必备的应节食材，大碗大碗吃香喷喷的牛腩，小口小口品甘醇醇的小酒，这就是家的味道

五香牛腩的用料

牛腩 1500g 姜 1个
蒜 1个 香叶 5片
八角 5个 五香料 各少许
料酒 一瓶随便用

五香牛腩的做法

五香牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切2厘米大小的块；
五香牛腩的做法图解2

步骤2

五香料、姜、蒜洗切备好。
五香牛腩的做法图解3

步骤3

冷水放姜放切好的牛腩焯水2～3分钟。
五香牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩焯水后捞出放砂锅备用。
五香牛腩的做法图解5

步骤5

大火少许油放余下的姜蒜。
五香牛腩的做法图解6

步骤6

炒香后放牛腩，翻炒几下把五香料全放下锅，边炒边放料酒。
五香牛腩的做法图解7

步骤7

炒至牛腩变色飘香，起锅放砂锅。
五香牛腩的做法图解8

步骤8

大火缓放开水至刚好浸满牛腩，最好不要一下子倒满哦，慢慢来，慢工出细货。
五香牛腩的做法图解9

步骤9

煮沸10分钟后改小火，慢熬60分钟，喜欢韧的40分钟即可。开餐咯
五香牛腩的做法图解10

步骤10

放点辣椒，一个字：香！

五香牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-01

©本菜谱的做法由 梦葬师 编写，未经授权不得转载

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