炸薯条

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薯条配上番茄酱，偶尔一回，很惬意。

炸薯条的用料

土豆 3个 盐 适量
花生油 600ml

炸薯条的做法

炸薯条的做法图解1

步骤1

准备3个中等大小、光滑、无青头的土豆，洗净、削皮、去眼、切成粗细相仿的条状（我一般切的会比某基某劳地粗一些，这样后边就不需要放冰箱冷冻；当然根据个人喜好可以选择切细一些）
炸薯条的做法图解2

步骤2

淘洗去表面淀粉
炸薯条的做法图解3

步骤3

锅中放水（没过土豆条的量）、加一小勺盐，煮开后放入土豆条，煮大概3-4min左右，捞出过凉水
炸薯条的做法图解4

步骤4

控干水分或过完凉水直接用吸水纸吸干每个土豆条的水分（如果这里切的土豆条细，需要放冰箱冷冻30min左右，使其变硬，容易炸）
炸薯条的做法图解5

步骤5

另起锅，备油，油热（也不能过热，易糊，放入筷子，有冒泡即可）后，分次放入土豆条炸（保持1200W）
炸薯条的做法图解6

步骤6

土豆条入油锅，要不停翻动
炸薯条的做法图解7

步骤7

炸至金黄色（大概4-5min左右的样子）
炸薯条的做法图解8

步骤8

捞出沥干油分
炸薯条的做法图解9

步骤9

入盘（若油分控的不彻底，也可垫一张吸油纸）
炸薯条的做法图解10

步骤10

挤上番茄酱，味道美极了

炸薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 宽粉的美食世界 编写，未经授权不得转载

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