麻辣干煸兔

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Stira
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川菜就是喜欢麻辣，做菜各种配料都喜欢放得多，我就爱死麻辣的菜了！这道菜其实蛮简单的，麻辣重口！

麻辣干煸兔的用料

鲜兔 一只 青椒
藕 酸姜
泡椒 冰糖
醪糟 干辣椒
花椒 姜蒜
八角香叶 豆瓣酱
火锅料 各种调味料

麻辣干煸兔的做法

麻辣干煸兔的做法图解1

步骤1

兔子切块，过开水将肉紧一下，去血水。不用煮！
麻辣干煸兔的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜切块
麻辣干煸兔的做法图解3

步骤3

酸姜，泡椒切碎备用
麻辣干煸兔的做法图解4

步骤4

藕切块，煮一下，备用，不用煮软，软了不好吃
麻辣干煸兔的做法图解5

步骤5

干辣椒切段
麻辣干煸兔的做法图解6

步骤6

青椒切段
麻辣干煸兔的做法图解7

步骤7

八角
麻辣干煸兔的做法图解8

步骤8

香叶
麻辣干煸兔的做法图解9

步骤9

锅中加入油多点，烧热加入姜和八角香叶，八角香叶稍微掰碎
麻辣干煸兔的做法图解10

步骤10

马上倒入兔子肉，多煸一会儿，不用一直翻炒
麻辣干煸兔的做法图解11

步骤11

再加蒜，一把花椒，干辣椒段，翻炒
麻辣干煸兔的做法图解12

步骤12

加入两大勺豆瓣酱翻炒后，加一勺盐，两勺醪糟，倒入切碎的酸姜和泡椒末，一小把冰糖
麻辣干煸兔的做法图解13

步骤13

然后加一块儿火锅底料，根据喜好口味选择多放或不放，再放一点点老抽，上色
麻辣干煸兔的做法图解14

步骤14

每次放入调味料的时候翻炒均匀后，就不用一直翻炒，让它在锅里煮着就行
麻辣干煸兔的做法图解15

步骤15

放藕丁和辣椒，翻炒
麻辣干煸兔的做法图解16

步骤16

煮个五分钟就好，藕脆脆的更好吃哦～
麻辣干煸兔的做法图解17

步骤17

最后放点鸡精就好了～可以起锅了～
麻辣干煸兔的做法图解18

步骤18

完成

麻辣干煸兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 Stira 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 香 中国菜

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