之车轮泡芙

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美的“智烤大师”智能型烤箱， 它除了有高颜值的外观，大气稳重，还搭载前膽科技，只需手机下载APP阿里小智，一键操控无限可能。38L超大容量，满足了烘焙迷的日常所需，LED超大数显屏，让时间变地更精确。微电脑温控，四管上下独立加热，热风循环，内置四层烤架， 可依据食物自行调节，多层聚能面板锁住箱内热量不流失， 内嵌式防爆照明灯，让烘焙过程一目了然。 P飞哥和我都很爱泡芙，用鸡蛋包裹牛奶的美丽传说应运而生的食物，脆脆的外皮，一口咬下去，饱满的馅料，入口难忘。

车轮泡芙的用料

清水 125ml 黄油 50g
细砂糖 1小勺 细盐 1/8小勺
蛋糕粉 75g 鸡蛋 2个
杏仁片 20g 蔓越莓 若干

车轮泡芙的做法

之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解1

步骤1

锅中放入清水 黄油 糖 盐
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解2

步骤2

中小火加热至黄油溶化，水沸腾时，锅离火。
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解3

步骤3

筛入已过筛好的蛋糕粉，用刮刀混合成团。
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解4

步骤4

锅子置于火上，中火加热，翻转搅拌锅中的面团，约1分钟后，锅底有一层薄衣，离火。
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解5

步骤5

将面团移到盆中散热2分钟，分3-4次加入鸡蛋，至提起刮刀，面糊在刀头形成倒三角即可。
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解6

步骤6

裱花袋装入花嘴，装入面糊，挤出直径7-8CM 的环状面团，洒上杏仁片，用喷雾器在面团表面喷水。
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，12分钟，调到180度，8分钟。
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解8

步骤8

将烤好的泡芙取出，冷却，将泡芙自中间横切出两片
之车轮泡芙#美的智烤大师烤箱#的做法图解9

步骤9

取一片，挤上奶油馅，夹上蔓越莓，盖上另一片，即成。

车轮泡芙的烹饪技巧

鸡蛋要分次加入，视面团吸水情况再加入下一次蛋液。 奶油馅可取1：1的打发好的奶油与卡仕达酱混合。 附：卡仕达酱的配比（牛奶250ml,蛋黄3个,白砂糖70g,蛋糕粉25g,香草精3滴）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写，未经授权不得转载

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