全麦吐司

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全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富。喜欢就动手吧。

全麦吐司的用料

全麦粉 100g 高筋面粉 230g
水 170g 奶粉 10g
盐 2g 玉米油 25g
酵母 5g 白砂糖 25g

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

所有材料从湿到干放面包机，开始按揉面40分钟。揉好就放面包机发酵。
全麦吐司的做法图解2

步骤2

这个是一发完成的状态。大约一小时左右。
全麦吐司的做法图解3

步骤3

取出分成3份，揉搓圆形静放15分钟。
全麦吐司的做法图解4

步骤4

用擀面杖擀成长椭圆形，卷好，放吐司盒内，（是450g的容量盒子）
全麦吐司的做法图解5

步骤5

放烤箱内，底下一碗开水。进行二发，发到9分满，盖上盖子。烤箱预热160度上下火，中下层30～35分钟左右。
全麦吐司的做法图解6

步骤6

出来，脱模冷却后切片装袋子。
全麦吐司的做法图解7

步骤7

成品。

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

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分类： 烘焙 吐司 烤 面包 12-23个月

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