【鲜虾海鲜粥】

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尹西子
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秋风起，要吃暖暖一锅海鲜粥！

鲜虾海鲜粥的用料

白米 250g 水 适量
对虾 12只 干鱿鱼 适量
肥瘦猪肉 50g 蚝油 适量

鲜虾海鲜粥的做法

【鲜虾海鲜粥】的做法图解1

步骤1

泡发干鱿鱼，将猪肉切成小丁。
【鲜虾海鲜粥】的做法图解2

步骤2

淘米后留一部分水接着泡大米
【鲜虾海鲜粥】的做法图解3

步骤3

将肉丁煸炒至七分熟，锁住肉汁。将干鱿鱼切成小丁，接着泡发。
【鲜虾海鲜粥】的做法图解4

步骤4

将肉丁和泡发好的鱿鱼倒在锅里，加水大火烧开 （炒过肉丁的油不要倒掉，可以一起放在锅里煮，这样煮好的稀饭里的大米才会粒粒发亮）
【鲜虾海鲜粥】的做法图解5

步骤5

水开后，加入大米和虾，盖上盖子煮15分钟
【鲜虾海鲜粥】的做法图解6

步骤6

粥煮开后，加入一点蚝油调味
【鲜虾海鲜粥】的做法图解7

步骤7

喜欢香菜可以撒一些香菜。也可以焯一些小青菜，或者撒葱
【鲜虾海鲜粥】的做法图解8

步骤8

铛铛铛！

鲜虾海鲜粥的烹饪技巧

要想粥比较浓稠，要在开锅后拿一双木头筷子朝一个方向搅拌。 虾要在开锅后连带着汁水一起倒进去，这样才有虾的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-04

©本菜谱的做法由 尹西子 编写，未经授权不得转载

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