[香兰世家]哆啦A梦的最爱--红豆铜锣烧

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红豆铜锣烧的用料

鸡蛋 3个 低粉 180克
烘焙奶粉 15克 蜂蜜 15克
细砂糖 100克 小苏打 2克
黄油 15克 红豆馅 适量
水 30克（备用）

红豆铜锣烧的做法

[香兰世家]哆啦A梦的最爱--红豆铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备工作：低粉，小苏打和奶粉混合过筛；黄油液化 步骤： 1、鸡蛋打散，加入细砂糖，慢慢打发，接近于海绵蛋糕状态； 2、加入蜂蜜然后分二次加入过筛的粉类，搅拌均匀后，加入液化的黄油再次拌匀；
[香兰世家]哆啦A梦的最爱--红豆铜锣烧的做法图解2

步骤2

3、调好的面糊盖上保鲜膜冷藏30分钟；冷藏后的面糊会略变浓稠，煎之前，加入约10克水，搅拌均匀，让面糊呈丝带状滑下；以煎制过程中，分次加入配方里的30克水。 4、平底锅，用大火烧热后，转小火，用汤勺舀入锅里，一口气倒入，让其自然呈现工整的圆形； 5、饼面出现许多小孔时，用锅铲可以轻轻移动饼子，观察饼底颜色，呈黄铜色时，即刻翻面，反面再煎约二分钟，淡黄色就可；
[香兰世家]哆啦A梦的最爱--红豆铜锣烧的做法图解3

步骤3

6、煎好的饼，放晾架上冷却，然后抹上红豆，二片合并，开始啃吧

红豆铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 香兰世家烘培室 编写，未经授权不得转载

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