笋干排骨汤「吃它」

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煲汤的季节来啦，鲜美爽脆的笋干慢火煲汤，小排骨散发出玉米的清香...美味又简单的汤品快来试试吧^_^

笋干排骨汤的用料

小排骨 一根 笋干 四根
玉米 半根 冬瓜 五块
老姜 三片 料酒 一勺
食盐 适量

笋干排骨汤的做法

笋干排骨汤「吃它」的做法图解1

步骤1

玉米切段，冬瓜切块，笋干用热水泡一下备用
笋干排骨汤「吃它」的做法图解2

步骤2

小排骨切段，老姜切片，用热水焯一下去血去腥，然后倒掉水
笋干排骨汤「吃它」的做法图解3

步骤3

接着在焯过的排骨中加入一勺料酒，加水没过锅的三分之二，加盖大火煮开
笋干排骨汤「吃它」的做法图解4

步骤4

将泡好的竹笋干切段，加入煮开的排骨汤里，加盖转中火煮15分钟
笋干排骨汤「吃它」的做法图解5

步骤5

接着加入玉米，转小火加盖炖煮一个半小时
笋干排骨汤「吃它」的做法图解6

步骤6

一个半小时后加入冬瓜块，小火加盖最后炖煮10分钟
笋干排骨汤「吃它」的做法图解7

步骤7

最后关火依个人口味加入食盐即可「吃它」

笋干排骨汤的烹饪技巧

笋干用热水泡发后还带有少许咸味，所以最后放盐的时候要先尝一下喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 吃它 编写，未经授权不得转载

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