滑蛋虾仁

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赵大壮
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鲜虾处理起来怪麻烦的，超市有卖鲜虾仁的最好

滑蛋虾仁的用料

鲜虾 250g 鸡蛋 1只
小黄瓜 1根 水淀粉 适量
白胡椒 少许 葱花 少许
葱白 少许 料酒 少许
盐 适量

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法图解1

步骤1

鲜虾去头剥皮挑虾线洗净，加水淀粉、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制15min左右
滑蛋虾仁的做法图解2

步骤2

小黄瓜（水果黄瓜）去皮切丁
滑蛋虾仁的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入葱花，混入腌好的虾仁，加少量盐搅和搅和
滑蛋虾仁的做法图解4

步骤4

热锅下油，葱白适量下锅炒香，倒入蛋液虾仁，中火翻炒至八成熟，倒入小黄瓜丁，转大火快速翻炒，最后调入少许鸡精出锅（口重的可以再加点盐）

滑蛋虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 赵大壮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 10-11个月 12-23个月

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