冰火泡芙｜日食记

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因为手头刚好有冰激凌，这次做泡芙就没有选择夹奶油。感觉有点像冰火菠萝油，在刚出炉的泡芙里夹着冰激凌，冰火两种口感在嘴里化开的感觉很不错。所以我给它取名叫冰火泡芙。

冰火泡芙的用料

黄油 60g 鸡蛋 3个
低筋面粉 90g 冰淇淋 1勺
盐 1.8g 水 180ml
糖 3.5g

冰火泡芙的做法

冰火泡芙｜日食记的做法图解1

步骤1

准备食材。
冰火泡芙｜日食记的做法图解2

步骤2

60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。
冰火泡芙｜日食记的做法图解3

步骤3

开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。
冰火泡芙｜日食记的做法图解4

步骤4

分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。
冰火泡芙｜日食记的做法图解5

步骤5

倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。
冰火泡芙｜日食记的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。
冰火泡芙｜日食记的做法图解7

步骤7

横着切开，夹一些冰激凌。撒上糖粉，冰火泡芙完成。

冰火泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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