南瓜胡萝卜鸡蛋饼

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早餐里经常出现的鸡蛋饼，搭配可以有很多种变化，随着应季的蔬菜变化而调整，前段时间吃的最多的就是这款南瓜丝胡萝卜鸡蛋饼了，嫩嫩的南瓜不管是炒着吃还是煎着吃，或者这样擦成丝摊成饼，都特别的好吃，每年嫩南瓜上市的时候，都会买来好好的吃上几次。这是我前段时间做的，因为身体不好一直没有发出来，这次补上，不过已经没有嫩南瓜卖了。

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的用料

南瓜 一小段 胡萝卜 半根
鸡蛋 3个 面粉 100g
盐 少许 黑胡椒粉 少许
水 80g 橄榄油 适量

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

南瓜洗净用擦丝器擦成细丝，当然，如果刀功好也可以切成丝；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

胡萝卜也擦成细丝；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入盆中，放入盐，搅拌一下；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加上面粉和水；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

放入少许黑胡椒粉，搅拌均匀成可以缓慢流动的面糊即可；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，滴入适量橄榄油（也可以用刷子蘸油刷一下锅底），再倒入一勺饼糊，摊成圆形；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

一面煎黄后翻面煎另一面，两面煎熟即可；
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

营养健康的南瓜胡萝卜鸡蛋饼就OK了，配上一碗粥，最好再来点小咸菜，早餐棒棒的。
南瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

快点来一份吧！！

南瓜胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧

没有南瓜丝，还可以用土豆丝哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

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分类： 饼 早餐 西北菜 烙 甜

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