手撕牛肉（1小时内）

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手撕牛肉的用料

牛肉 500g 香叶 15片
茴香 适量 八角 3个
花椒（可不用） 按自己情况 老抽 适量
生抽 适量 啤酒 一罐500ml
冰糖 10粒 花生油 适量
食盐 适量 生姜片 3片
孜然粉 适量

手撕牛肉的做法

步骤1

把买回来的牛肉切两指长宽大小若干块。放锅里煮沸10分钟去血水。
手撕牛肉（1小时内）的做法图解2

步骤2

将去血水的牛肉在切一刀（如图），你会发现牛肉严重缩水，捞起放碟子。

步骤3

把锅里水倒掉放入香叶，八角，茴香，姜片，冰糖，生抽，老抽，食盐，等香料清单上的都放，最后放啤酒一罐，记住油和孜然不用放。把牛肉条放入一起中火焖20分钟左右，直到水快干了就可以把牛肉夹出。
手撕牛肉（1小时内）的做法图解4

步骤4

把卤好的牛肉放一容器里加入孜然粉适量，如果要吃辣的可以一起放入辣椒粉，搅拌一下，将平底锅洗净，倒入油适量，把牛肉放入其中，中火，2分钟，其中要拿筷子翻一下哦
手撕牛肉（1小时内）的做法图解5

步骤5

半个多小时，就做好的手撕牛肉，卖相也不错，可能光线问题照得不是太好哦。手机照的

手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 日后产物 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 下午茶 户外野炊

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