杂蔬口袋饼

精品
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这是一款来自中东的口袋饼,烘焙的时候会像气球一样慢慢鼓起来,很有趣,而且它很柔软,一旦吃过就会上瘾的.烤好的饼切去顶部一小块,里面放入自己喜欢的食材,也可以蘸料食用,非常之美味!

杂蔬口袋饼的用料

中粉 3量杯 小麦胚芽 1/3量杯
2小勺 酵母 2小勺
1又1/4量杯 植物油 2大勺

杂蔬口袋饼的做法

杂蔬口袋饼的做法图解1

步骤1

去除1/4量杯的面粉做扑面用,剩余材料全部混合成团,
杂蔬口袋饼的做法图解2

步骤2

混合成比较粘得面团
杂蔬口袋饼的做法图解3

步骤3

垫子上放少许面粉,把盆中的面团移到垫子上,揉面5分钟,面很粘,可以用刮刀辅助,用盆扣住面团醒20分钟再继续揉10分钟,根据实际情况增加面粉或水量,揉到面团光滑柔软,且具有一定粘性,即可,柔软湿润的面团在烤的时候才会膨胀起来
杂蔬口袋饼的做法图解4

步骤4

面团用刮刀移到摸了油的大碗里,按平,表面刷层油,盖保鲜膜发酵,应该入冰箱冷藏发酵最少8小时的,低温发酵可以有更好的口感,可我 没时间那么做了,就室温发酵了,待发酵至两倍大就可以做了,亲们可以冷藏发酵来做的
杂蔬口袋饼的做法图解5

步骤5

发好的面团分割成12份揉圆盖膜醒发半小时,保鲜膜要涂油,否则面团都会粘在膜上了
杂蔬口袋饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团分别擀成直径10厘米左右的圆饼,再醒发10分钟,期间预热烤箱,250度上下管,把空烤盘放入烤箱底层一起预热,当然有石板就更好了
杂蔬口袋饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热好后,快速把饼胚放入烤盘,可以一张一张做,这样效果比较好,大约4分钟就可以出炉,在两分多钟的时候你会看到饼的膨胀,大大的满足感哦
杂蔬口袋饼的做法图解8

步骤8

看看鼓起的样子多可爱
杂蔬口袋饼的做法图解9

步骤9

出炉切开顶部放入喜爱的食材,就可以开吃啦,温软的饼皮配上各种蔬菜或者肉类,吃在嘴里都是一种享受啊
杂蔬口袋饼的做法图解10

步骤10

再来张
杂蔬口袋饼的做法图解11

步骤11

封面

杂蔬口袋饼的烹饪技巧

小麦胚芽可加可不加,用量杯量勺感觉方便,一小勺是5毫升,一大勺是15毫升.饼凉了可以微波加热15秒,柔软温润,配各种夹心或蘸料美味无比,吃了你就忘不掉啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-10

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