芦笋虾仁炒鸡蛋

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芦笋虾仁炒鸡蛋的用料

虾仁 150g 芦笋 150g
鸡蛋 3个 盐
生抽 姜丝
胡椒粉

芦笋虾仁炒鸡蛋的做法

芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳，挑出虾线，再调入少许盐，胡椒粉腌制10分钟,芦笋浸泡洗净，削去老皮，斜切成段，鸡蛋加入少许盐打散;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，倒入芦笋焯一下水后马上捞出(如果芦笋够嫩，就没必要焯水);
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入油烧至油温六成热时，下入鸡蛋液几秒后用筷子迅速搅拌打散，盛岀备用;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中另放油烧热，炒香姜丝;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入虾仁，快速滑炒至变色;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再倒入芦笋继续翻炒，调入适量的盐和生抽炒匀;
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

最后再加入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。

芦笋虾仁炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载

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