无敌美味蒜蓉烤生蚝

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大大大大疯

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薄荷叶切碎，等烤完出来再撒生蚝上，柠檬同理，切块挤汁挤到烤好的生蚝上，这两样不要亦可。

蒜蓉烤生蚝的用料

活生蚝 4个	大蒜 1头
小辣椒 3个	韭菜 2根
薄荷叶（新鲜）少许	黑红胡椒少许
柠檬 1个	黄油 20g

蒜蓉烤生蚝的做法

步骤1

大蒜剁蒜蓉，小辣椒搓出里面的辣椒籽，切碎备用。韭菜和薄荷叶同样切碎备用。

步骤2

大火热锅加入黄油，待黄油融化，加入蒜蓉和韭菜，转小火，炒到蒜蓉发白，黄油渐渐发出浅棕色，关火。

步骤3

关火后拌入小辣椒。

步骤4

撒上黑红胡椒，拌匀。这样蒜蓉就做好啦～

步骤5

将做好的蒜蓉均匀铺在生蚝上面。烤箱230度预热，烤盘放烤箱下层，烤约20分钟，20分钟只是大概时间，大家看到生蚝肉微缩，且上面的蒜蓉烤成棕色即可出炉啦。

步骤6

看下成品

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

#大疯讲堂#无数小伙伴声称开蚝超级费劲。在这里，作为一个资深的有人料理也能吃无人料理自己也有料理技能的吃货告诉大家应该如何开蚝！首先，你要有烤箱手套，握蚝的手请戴上，生蚝反拿，平的那面盖子朝上！其次，开蚝刀寻找缝隙插入一小段，旋转撬开一条缝。第三也是最关键的一点，生蚝之所以非常紧，是因为一块巨有力的肌肉吸住了下盖（就是比较平的那面盖子），撬开缝隙后，小刀沿着平盖里面一刮，把吸着的那块肌肉刮掉呵呵呵呵呵呵你们懂了～开蚝so easy！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由大大大大疯编写，未经授权不得转载

分类：烤闽菜中国菜

大大大大疯

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