洛神花苹果酱

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紫夜风
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洛神花又叫玫瑰茄，具有“植物红宝石”美誉，其味酸，性寒，有益于调节和平衡血脂，增进钙的吸收，促进儿童发育，促进消化，具有清热解暑，利尿降压、养颜消斑，活血补血等功效。 自制洛神花苹果酱，涂面包或泡茶都非常不错哦！

洛神花苹果酱的用料

洛神花 1000g（花萼约530g） 苹果 一个
冰糖 220g 水（煮的洛神花水） 200ml

洛神花苹果酱的做法

洛神花苹果酱的做法图解1

步骤1

颜色鲜艳的洛神花清洗干净
洛神花苹果酱的做法图解2

步骤2

掰下花萼，去花籽
洛神花苹果酱的做法图解3

步骤3

锅中放适量水，焯水1分钟，用漏勺捞出（煮过洛神花瓣的水不要倒掉，留下加糖可以做洛神花茶喝）
洛神花苹果酱的做法图解4

步骤4

苹果切小块打成泥
洛神花苹果酱的做法图解5

步骤5

苹果泥，洛神花，冰糖依次放入锅中，加上200毫升（前面留的洛神花水），中小火熬
洛神花苹果酱的做法图解6

步骤6

边熬边搅拌，至冰糖完全融化，出现粘稠胶质状，关火冷却至80度左右装瓶，待完全冷却后放冰箱冷藏。
洛神花苹果酱的做法图解7

步骤7

洛神花苹果酱 成品
洛神花苹果酱的做法图解8

步骤8

洛神花苹果酱 成品

洛神花苹果酱的烹饪技巧

自制果酱不添加任何香精，口感根据个人喜好自己把握，甜的水果加酸（柠檬汁）酸的水果多加糖。洛神花味偏酸所以不需要加柠檬汁。果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，高温水煮，控干。自制果酱没有防腐剂，最好在一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 紫夜风 编写，未经授权不得转载

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