辣子鸡块

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辣子鸡块的用料

鸡腿 3个 杏鲍菇 1个
生姜 1块 蒜头 1头
盐 2小勺 香葱 3根
料酒 2汤匙 蚝油 2汤匙
白糖 1小勺 老抽 1汤匙

辣子鸡块的做法

辣子鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿斩小块，加盐1小勺，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，抓匀腌制15分钟；
辣子鸡块的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜对切，葱切花；
辣子鸡块的做法图解3

步骤3

辣椒切斜片，杏鲍菇切滚刀块；
辣子鸡块的做法图解4

步骤4

起油锅，爆香姜、蒜；
辣子鸡块的做法图解5

步骤5

放入鸡块翻炒至鸡块变色，加料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，翻炒至鸡块上色；
辣子鸡块的做法图解6

步骤6

加水，水量略低于鸡块，水开转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟；
辣子鸡块的做法图解7

步骤7

加入辣椒、杏鲍菇，加盐1小勺、白糖1小勺，转大火翻炒均匀，盖盖焖3－4分钟，开盖收汁，关火，装盘，撒葱花，完成。
辣子鸡块的做法图解8

步骤8

成品图。

辣子鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载

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