蜜豆南瓜小面包
精品
这款蜜豆南瓜小面包里的蜜豆也是自己动手制作的,我总是感觉直接买回来的太甜了!
蜜豆南瓜小面包的做法
步骤2
先将鸡蛋、南瓜泥和鲜奶放进面包桶里,再将高筋粉放进去,最后放食盐、白砂糖和酵母,盖盖。开启揉面程序15分钟,15分钟之后暂停一下。
步骤3
开启揉面程序15分钟之后,再把黄油片放进面包桶,再开启揉面程序15分钟。
步骤4
15分钟之后,将面团收圆,放在发面盆里,盖上盖子,室温发酵。(盖上保鲜膜,室温发酵。)
步骤5
面团发至两倍,检视一下:手指蘸粉戳洞后,面团不塌不下馅就说明发酵好了,反之就需要延长发酵时间。
步骤6
将发酵好的面团分成9份,揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤7
将醒好的一个面团擀成小圆片,包入准备好的蜜豆馅儿(每个约30克蜜豆),收口捏紧朝下。
步骤8
用粗棉绳略松的绑成六道,切记棉绳不要捆绑的太紧,因为面团还要二次发酵。
步骤11
将刷好蛋液的蜜豆南瓜小面包坯放入烤箱中层,上下火180°烘烤15分钟左右至表面呈均匀的金黄色即可出炉。
步骤12
等小面包出炉后,稍微晾凉,拆掉棉绳,将红枣当成南瓜蒂插 入小南瓜面包中,即可!成品图竖图
蜜豆南瓜小面包的烹饪技巧
南瓜蒸制时要密封好,不要吸取多余水分,牛奶量不要一次性加入,需看面团状态酌情增减。 因各烤箱温度情况不同,请根据自家烤箱调整适合的温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-13
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