麻辣烫（小马哥版）

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小马哥_火夫
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麻辣烫的用料

羊肉片 200g 青菜
各种丸子 粉条
郫县豆瓣酱（火锅底料也可以） 酱油
耗油 料酒
花椒 八角
香叶 桂皮
草果 葱姜蒜

麻辣烫的做法

麻辣烫（小马哥版）的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切大片
麻辣烫（小马哥版）的做法图解2

步骤2

青菜洗净撕碎
麻辣烫（小马哥版）的做法图解3

步骤3

羊肉片过水烫变色即可，大白菜清炒一下去土腥味
麻辣烫（小马哥版）的做法图解4

步骤4

准备自己喜欢吃的丸子
麻辣烫（小马哥版）的做法图解5

步骤5

香料洗净
麻辣烫（小马哥版）的做法图解6

步骤6

锅烧热加油中火炒香
麻辣烫（小马哥版）的做法图解7

步骤7

香料炒好后加入葱姜蒜继续煸炒
麻辣烫（小马哥版）的做法图解8

步骤8

葱姜蒜炒变色
麻辣烫（小马哥版）的做法图解9

步骤9

加入两勺郫县豆瓣酱继续中火煸炒，炒香炒出红油
麻辣烫（小马哥版）的做法图解10

步骤10

加入酱油，耗油炒香，再加入料酒，芝麻翻炒
麻辣烫（小马哥版）的做法图解11

步骤11

酱炒好
麻辣烫（小马哥版）的做法图解12

步骤12

加入适量的水
麻辣烫（小马哥版）的做法图解13

步骤13

水开后先放入粉条，加入盐，味，糖调味
麻辣烫（小马哥版）的做法图解14

步骤14

再放入丸子煮到粉条熟，丸子全部解冻
麻辣烫（小马哥版）的做法图解15

步骤15

最后放入羊肉片和炒好的白菜，根据口味加入麻油和辣油
麻辣烫（小马哥版）的做法图解16

步骤16

出锅了

麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 小马哥_火夫 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣烫 煮 辣 香

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