手撕千层肉松面包

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云岸梵音
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手撕千层肉松面包的用料

主料 高筋面粉 200g
低筋面粉 50g 黄油 30g
鸡蛋 1个 砂糖 40g
盐 2g 牛奶 100g
酵母 3g 馅料
沙拉酱 适量 肉松 适量

手撕千层肉松面包的做法

手撕千层肉松面包的做法图解1

步骤1

先液体后面粉，酵母埋在最上层
手撕千层肉松面包的做法图解2

步骤2

后油法揉出膜后进行一发
手撕千层肉松面包的做法图解3

步骤3

手指沾面粉戳个洞，洞口不易回缩即完成第一次发酵

步骤4

取出面团轻揉排气，静默10分钟，然后将面团擀成方形，均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松（这步忘记拍照了）
手撕千层肉松面包的做法图解5

步骤5

将加好馅料的面团切成四条，摞起来再切小块
手撕千层肉松面包的做法图解6

步骤6

放入长形吐司模中，进行二发。我是放在烤箱里，放一大碗开阔，烤箱开30度，40分钟
手撕千层肉松面包的做法图解7

步骤7

二发完成后，180度预热烤箱，上下火165度烤35分钟，颜色满意加盖锡纸。

手撕千层肉松面包的烹饪技巧

我用的鸡蛋60g一个，亲可以根据自家鸡蛋大小调整牛奶用量，要是一时手边没有牛奶也可以换等量的水。温度可根据自家烤箱脾气调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 云岸梵音 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 面包机 下午茶 电器

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