韩式泡菜 辣白菜

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豆粉278652
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泡菜我家人人爱的食物，今年第二次制作了 开始轻车熟路～炒五花肉肉，泡菜火锅，泡菜方便面 都是最爱的哟

辣白菜的用料

娃娃菜 10颗 盐 250g
辣椒粉 2大勺 苹果 3颗
梨 3颗 糖 少许
洋葱 1颗 鱼露 1勺
虾酱 1勺

辣白菜的做法

韩式泡菜 辣白菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜买来，先扳去老叶 清水冲洗 对半切开 放漏水网上自然干哦 我是下午洗的 晚上7-8点就差不多了
韩式泡菜 辣白菜的做法图解2

步骤2

上盐，基本是从根里面撒上去 用手抹匀～可以不用做到每片叶子都上盐 因为后期腌制时候会出大量的水 都可以腌到的 全部涂好后拿重物压住 记得要重还有就是平衡（我第一天晚上腌的 到第二天晚上就差不多了）
韩式泡菜 辣白菜的做法图解3

步骤3

腌制一天后的娃娃菜 变得软捏 记得吧盐水拧干，我们开始准备调料吧

步骤4

做腌制料泥：把梨，苹果，大蒜，生姜，打成果泥 再加入鱼露， 辣椒粉，虾酱。尝下味道 太辣的话还可以加点糖 洋葱切条 一起搅拌均匀
韩式泡菜 辣白菜的做法图解5

步骤5

均匀涂抹在腌制后的菜叶上 尽可能每片都抹到哦
韩式泡菜 辣白菜的做法图解6

步骤6

常温放置一天后，密封放冰箱（注意最好是密封罐子，不然容易串味）过15天就可以品尝自己的新鲜美味啦

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 豆粉278652 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 酸辣 辣

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