【乳酪栗子塔】——COUSS M3s(CO-3503)出品
乳酪栗子塔的做法
步骤1
做塔皮面团:
面粉加细砂糖和盐,混合均匀后加入黄油,
步骤6
模具内刷一层软化的黄油,均匀撒面粉,再将多余的粉倒扣去掉,
步骤7
松弛好的面团取出,垫一张保鲜纸,擀开成约为0.5-1cm的厚片;
步骤8
将面片移动到模具内,隔着保鲜纸整形,去掉多余的部分;
步骤9
用叉子在底部扎小洞防止加热时隆起变形;并让塔皮松弛30分钟以免回缩
步骤10
做焦糖栗子和栗子泥 :
细砂糖和冷水混合,用小锅开小火加热;
步骤13
拌均匀,使栗子均匀裹上焦糖酱,浸泡一下;
步骤14
另取熟栗子和煮栗子的水一起用料理机搅打成泥,备用;
做乳酪栗子馅。
步骤18
加入栗子泥拌均匀,乳酪栗子馅做好了,待用;
步骤19
在大的塔坯上铺一张油纸,上面压上大米或者豆子等重物;
步骤20
COUSS CO-3503烤箱,开启热风上下火160度,预热后放入烤盘,烤9分钟定型 ;
步骤24
COUSS CO-3503烤箱,上下火140度预热后放入中层,小塔烤30分钟,大塔烤40分钟;
步骤26
关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。
乳酪栗子塔的烹饪技巧
小贴士:
1、余下的面皮重新揉成团,垫上保鲜膜擀开为厚度0.5cm的面皮,用模子引出小圆片放入一般塔模整形即可。
2、栗子可提前一晚浸泡焦糖酱,更入味。
3、用料理机搅拌的栗子比例不限,不要太稀就行,大概是45克栗子加15克水。
4、各烤箱性能有异,请适当调节烘烤温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-14
乳酪栗子塔的其他做法更多
乳酪栗子塔的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 【乳酪栗子塔】——COUSS M3s(CO-3503)出品
查看更多评论
/ 28 【乳酪栗子塔】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活