孩子超爱的糖醋“里脊”

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萌萌麻麻0407
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周日中午带萌萌外食，迷上了餐馆的糖醋排骨。尽管还咬不太烂也囫囵吞枣吃了不少。今天的菜采用了鸡胸肉。1：鸡胸肉脂肪含量低，可以中和在煎炸菜中过多的油脂。2:鸡胸肉比猪肉还是嫩一点，便于孩子咀嚼。

糖醋里脊的用料

鸡胸肉 一整块 生抽（腌肉） 两小勺
淀粉（挂浆） 一汤匙 面粉（挂浆） 一汤匙
泡打粉（挂浆） 1g 糖（糖醋汁） 两汤匙
水淀粉 （糖醋汁） 两汤匙 芝麻 一小把
料酒（腌肉） 一小勺 盐（挂浆） 1g
香醋 （糖醋汁） 一汤匙 番茄酱 （糖醋汁） 两汤匙

糖醋里脊的做法

孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切条。放料酒和生抽腌半小时。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解2

步骤2

挂浆里的所有材料调匀加两汤匙水搅拌成很浓稠的面糊，倒入肉条里继续搅拌均匀。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解3

步骤3

汤汁里所有材料也放入小碗，搅拌均匀。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解4

步骤4

鸡肉放入锅里炸到表面金黄捞出，控干油。炸过的肉条会明显的“长胖”，大家觉得这样太粗也可以切的再细一些。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解5

步骤5

锅里倒入糖醋汁，烧开。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解6

步骤6

迅速倒入肉条。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解7

步骤7

翻拌均匀立即出锅。
孩子超爱的糖醋“里脊”的做法图解8

步骤8

成品，酸甜可口哦

糖醋里脊的烹饪技巧

又有麻麻催萌妈要我多出宝宝菜了，真是不好意思。其实做菜每天都做了，萌萌还没上幼儿园，带着还是蛮累的。有的时候一犯懒就没有编辑成菜谱。以后我会勤快点更新的。这个配比的糖醋汁，茄汁味浓郁。不喜欢的可以减少番茄酱配比，酌情调整即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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