切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套

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做一套健康的卫生的煎饼果子是我最大的爱好和追求，实践了很久终于做的很完美了。

切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的用料

面粉 500g 甜面酱 400g
黄豆酱 200g 玉米面 300g
黄豆面 100g 食盐 3克
辣椒面 500 芝麻 适量
鸡精 30g 十三香 10g

切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法

切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解1

步骤1

用家用压面机自己压的薄脆面皮
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解2

步骤2

油温控制在150度，就可以炸薄脆了，可以一张一张炸 也可以三张四张五张一起炸
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解3

步骤3

炸好的薄脆酥脆香甜，很有食欲
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解4

步骤4

调面糊是个很吃力的活，加了面粉，玉米面，黄豆面，小米面等等五六种面混合后用适量的盐调味加入水打成面糊上劲，醒发120分钟以上即可。
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解5

步骤5

在鏊子上舀一勺醒发好的面糊，打一个鸡蛋刮均匀，撒上芝麻，榨菜，香葱，用小铲子铲起就可以刷酱了
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解6

步骤6

涂抹上我精心研制的甜面酱和辣椒油，放两片生菜，加两片自己炸的薄脆。就可以裹煎饼了。
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解7

步骤7

看看这背面焦香酥脆的感觉多诱人。
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解8

步骤8

铲刀中间切开两半，这样一个完美的煎饼果子就大功告成了。
切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的做法图解9

步骤9

就差一个精美的袋子装上了，是不是很有卖相 呵呵

切克闹 切克闹 煎饼果子（薄脆制作）来一套的烹饪技巧

1、做的面糊粘稠度一定要好，不能太稀 2、鏊子一定要选择厚一点的，不能太薄。 3、压薄脆的皮的厚度尽可能薄一点，这样炸出来的薄脆会更加酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

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