把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱

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董小厨2012
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最喜欢的是秋天，凉爽的秋风，夹带着微微青草香。 漫步清华校园，微黄的银杏叶，随着秋风摇曳，偶尔有几片飘落下来，犹如蝴蝶飞舞，优雅轻盈。 遥想起年少时，总要在这个收割玉米的季节回外婆家。和邻里的小伙伴们在田埂上奔跑，累了就停下来，深吸一口气，满满的清香。夕阳西下，坐在山楂树下，摘几颗红红的山楂，和小伙伴们打闹着。 如今，想要看那满树的山楂，想必不太现实。下班回家的路上，看到水果摊上摆着的山楂，勾起了幼时的回忆，便忍不住买了一兜的山楂。待在厨房里，把这些山楂洗洗切切，慢慢熬制成果酱，时间仿佛也慢了下来。 在这静谧的时刻，把山楂做成果酱，用剔透的玻璃瓶收起来，留下秋天，留下幸福和甜蜜。

山楂果酱的用料

山楂 冰糖
水

山楂果酱的做法

把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解1

步骤1

准备好原材料
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解2

步骤2

将山楂洗净，用笔帽对准中心有核处
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解3

步骤3

用力推笔帽，使笔帽通过山楂
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解4

步骤4

去掉核的山楂
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解5

步骤5

处理好的山楂
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解6

步骤6

山楂入锅，加水没过山楂
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解7

步骤7

大火烧开后转小火，用木铲不停搅动，在搅拌过程中将山楂碾碎
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解8

步骤8

加入冰糖
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解9

步骤9

继续搅拌，汤汁粘稠即可关火
把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱的做法图解10

步骤10

放入玻璃瓶中放凉即可食用

山楂果酱的烹饪技巧

1、水不要加太多，加的多熬制的时间越长 2、熬制过程中要用小火，并不断搅拌，防止粘锅 3、冰糖的量可以根据个人口味而定 4、玻璃瓶提前用水煮，进行消毒，防止果酱变质 5、果酱放在冰箱冷藏，并尽快食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 小吃 中国菜 家常菜

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