红酒小羊排

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点心匣子

点心匣子

2008-04-18
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

羊小排6片 洋葱1/3个
蒜末1/2大匙 1/2杯
3茶匙

辅料

 
1/2杯 1茶匙
奶油1大匙 少许
1大匙 少许
2大匙 1茶匙
2杯

红酒小羊排 的做法步骤

1. 将羊小排洗净,先拌入红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙腌20分钟捞出,再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。

2. 洋葱切碎末,先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香,再加入蒜末及红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许烧开,改小火,放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。

3. 待羊小排软透时捞出盛入盘内,并拣出百里香,汤汁先淋水淀粉勾芡,再淋在羊小排面上即成。

分类:

西餐
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