醉酒小黄鸡餐包

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烤好后就像喝醉了酒，非常可爱。我用的是28*28的烤盘哈

醉酒小黄鸡餐包的用料

高筋面粉 425g 黄油 25g
鸡蛋 1个 酵母 4g
水 170g 白砂糖 55g
盐 4g 芝麻 少许
玉米粒 少许

醉酒小黄鸡餐包的做法

醉酒小黄鸡餐包的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段。
醉酒小黄鸡餐包的做法图解2

步骤2

揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右，室温放置1小时左右，发酵到面团2倍大。
醉酒小黄鸡餐包的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团排气。请坚定不移的把面团分成16份！会更漂亮的。我的是面团量少了所以做成了12份。我妈喜欢吃豆沙，所以我另外包了豆沙馅
醉酒小黄鸡餐包的做法图解4

步骤4

面团揉圆放到烤盘里，表面可以刷点少量的水然后放上芝麻，在芝麻下方剪一个小口子插上玉米粒
醉酒小黄鸡餐包的做法图解5

步骤5

放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，发酵至1.5倍至两倍大，注意不要发酵过度
醉酒小黄鸡餐包的做法图解6

步骤6

发酵好后放入烤箱上下火180度，烤20分钟。可以按照自己平时烤面包的温度，比较每个人烤箱温度高低都是不一样的
醉酒小黄鸡餐包的做法图解7

步骤7

看一下组织
醉酒小黄鸡餐包的做法图解8

步骤8

出炉就被解决了两个，软软甜甜的非常好吃

醉酒小黄鸡餐包的烹饪技巧

1. 不同的面粉吸水量各有不同，水的用量请自己灵活掌握，不要一次性加入。边和面边看情况，感觉干可以再稍微加一点，直到合适为止。 2. 每个烤箱温度不同，请根据自己烤箱温度调整，我的仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 蛋卷卷卷 编写，未经授权不得转载

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