山楂糕【马蹄糕版】

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很喜欢吃山楂糕，可是觉得做山楂糕太麻烦了，有时候还会做失败！而且山楂虽好，但纯山楂糕却不能吃太多，很容易造成胃部不适！可吃那么一两块又觉得不过瘾，就琢磨出马蹄糕版，简单而且百分百成功！

山楂糕的用料

马蹄粉 150g	山楂肉 400
水 600	糖适量

山楂糕的做法

步骤1

150g的马蹄粉加200g的水，搅拌成粉浆备用！

步骤2

山楂洗干净，去头尾去籽，放锅里加上剩下的400g的水（可以多加一点点，因为煮的过程水会干），煮15分钟左右（煮烂就可以了），然后倒料理机打成山楂糊！

步骤3

山楂糊再倒回锅里煮，加适量的糖！煮开后（糖完全溶解），停火，倒入一半的粉浆搅拌均匀，再倒入另外的一半的粉浆，做成半生熟的粉糊！再把粉糊倒入碟子！

步骤4

粉糊隔水蒸15到20分钟左右，晾凉就可以切块开吃咯！！！

步骤5

最后成品！

山楂糕的烹饪技巧

山楂的多少，自己适量添加！只要山楂和水一起在1000g左右就可以了！这个1000g是按我的马蹄粉比例配的，每个牌子的马蹄粉或许配水的比例有些区别，自己按比例配就好！糖按自己喜欢的甜度添加，慢慢加，加到适量的甜度再甜一点就好，因为还要预算上粉浆的甜度！（其实这个山楂糕就是做成山楂味的马蹄糕，利用马蹄粉凝固山楂，不需要去炒干山楂糊的水分！不懂做马蹄糕的，可以查查马蹄糕的做法！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

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分类：西点甜香下午茶

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