榴莲酥

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做蛋挞皮是件很麻烦的事就没想挑战,在烘焙学校买了老师做好的蛋挞皮棒(大家也可以直接买蛋挞皮)。我喜欢榴莲原味就没有放甜,喜欢稍甜一点的可以在榴莲馅儿里加适量白糖。

榴莲酥的用料

榴莲肉 80g 蛋挞皮 6个
鸡蛋 1个 白芝麻 少许

榴莲酥的做法

榴莲酥的做法图解1

步骤1

榴莲肉用勺子压成泥状
榴莲酥的做法图解2

步骤2

蛋挞皮棒切段压成饼皮(直接买蛋挞皮的可省略这一步)
榴莲酥的做法图解3

步骤3

像包饺子一样的把馅儿包起来,馅儿不能太多,不然烤了会开口溢出
榴莲酥的做法图解4

步骤4

包好后用牙签在边上戳一排点,可帮助上下层连接
榴莲酥的做法图解5

步骤5

取鸡蛋黄调散
榴莲酥的做法图解6

步骤6

把蛋液刷在包好的皮上(单面),散上少许白芝麻
榴莲酥的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热后,放入烤15分钟
榴莲酥的做法图解8

步骤8

取出烤盘,稍放凉一点就可以吃了(我贪心多放了点馅儿,有两个都开口了,开口后榴莲肉是干的口感就没那么好)

榴莲酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-21

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