又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头

1.3万 浏览 70 收藏
收藏
阿杆
阿杆
＋ 关注

蟹粉狮子头的用料

猪前腿肉 1000g 大闸蟹 4只 500克左右
鸡蛋 2只 调味料：
生姜，料酒，盐，糖，生抽 适量

蟹粉狮子头的做法

又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法图解1

步骤1

大闸蟹清蒸后，拆出蟹肉，蟹黄备用
又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法图解2

步骤2

单独挑出些蟹黄，做狮子头时要用。
又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法图解3

步骤3

生姜切粒备用。
又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法图解4

步骤4

猪肉在肉摊请师傅绞成肉丁。加入蟹肉，生姜，料酒，鸡蛋，盐，糖，生抽。搅拌均匀上劲。
又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法图解5

步骤5

锅内加水烧热，转小火。手心蘸少许冷水，取搅拌好的蟹粉猪肉，在手中反复摔打上劲，制成乒乓球大小的肉圆，再在肉圆表面嵌入小棵粒的蟹黄点缀一下，一个蟹粉狮子头就做成功，下入锅中即可。按此方法全部做成肉圆。
又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法图解6

步骤6

蟹粉狮子头全部做好后，大火烧开，转小火煨一个半小时即可。此菜汤色金黄，蟹香扑鼻，口感酥软，营养丰富。

蟹粉狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

蟹粉狮子头的其他做法更多

上传我做的这道菜

蟹粉狮子头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 又到一年吃蟹时：蟹粉狮子头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活