【韩式培根泡菜炒饭】

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2015-10-21
家里有剩饭的时候,大家都是怎么处理的呢?韩国妈妈们经常拿家里的剩饭做成炒饭。中国有炒饭,但是韩式炒饭也是很好吃的。 今天Momtalk 给大家介绍一款韩国的超人气料理—培根泡菜炒饭。韩国家庭一般常年备有泡菜,泡菜炒饭自然而然就成了家里没有任...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

米饭2碗 1/8颗
洋葱1/4 70g
3大勺

辅料

 
1小勺 黄油1大勺
1大勺

【韩式培根泡菜炒饭】的做法步骤

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解1

1. 取1/8颗泡菜,切碎。洋葱切碎。培根肉切成1cm的肉丁。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解2

2. 做炒饭,用黄油口感是最好的。在预热的炒锅里放一块黄油,把培根翻炒一下。捞出,待用。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解3

3. 先炒饭。(食谱的核心部分)利用炒锅里剩下的黄油和从培根出来的油,再加橄榄油1大勺,放米饭,翻炒。炒过的饭粒是被涂油粒粒分明的,不会泥泞,才能做出爽口的泡菜炒饭。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解4

4. 在炒锅里放入洋葱,翻炒。洋葱变成透明色的时候加入泡菜,继续翻炒。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解5

5. 泡菜炒熟一点的时候加入3勺泡菜汁,继续翻炒,然后加入1小勺白糖。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解6

6. 放入事先炒好的饭。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解7

7. 放入炒好的培根。

【韩式培根泡菜炒饭】的做法图解8

8. 装盘之后,铺上一个油汪汪的煎蛋,会更好吃!

小贴士

泡菜炒饭是把泡菜和白饭放一起翻炒就可以了,但是太泥,口感不好。想口感再清爽些的话,还是单独分开炒会比较好一些。喜欢饭软一些的人可以把饭和泡菜一起炒即可。

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