铁板烧日本豆腐

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梁‘凡凡
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很久之前在饭店吃到这个铁板烧日本豆腐、觉得味道很好、今天不知道吃什么好了，刚好看到日本豆腐、就自己创造出来吧、说实话我这个和饭店的味道相差甚远、而且也不是用铁板烧的、用的家常铁锅，算是自己娱乐一下吧！虽然比不上饭店做的、但是吃着自己动手做的饭菜还是很心满意足的！把不开心的事情都消化掉吧！

铁板烧日本豆腐的用料

日本豆腐 200g 香菇 7颗
猪肉 300g 胡萝卜 半截
姜末 蒜末
蚝油 鸡蛋 1颗

铁板烧日本豆腐的做法

铁板烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

主要食材（我自己用的鲜香菇、哈哈、太懒了不想泡那么久）
铁板烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

香菇、胡萝卜、猪肉全部切碎、生姜也切碎、
铁板烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

用绞肉机全部混合绞碎！没有绞肉机的童鞋就自己剁剁剁剁吧、不要太细、香菇和萝卜都要看得见有颗粒的，加入适量蚝油拌匀！
铁板烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放油爆香蒜末、再把混合好的肉糜倒进去翻炒均匀、小火慢炒、要放适量盐、香菇会出水，炒的半干时候加点水、加入水和食材齐平的样子就好了！再继续小火煮.
铁板烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

这一步有点不一样、我本来想的是起锅热油煎豆腐、最好把肉糜浇上去！但是做着做着就懒得那么复杂了！哈哈、原谅我！
铁板烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

我直接把豆腐放在上面了、然后用小火盖上锅盖焖！
铁板烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

焖了几分钟后打一颗鸡蛋进去、继续盖上锅盖焖、
铁板烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

差不多好啦！溏心鸡蛋、可以装盘享用了、撒点葱花什么的更好啦！我就想想好了！
铁板烧日本豆腐的做法图解9

步骤9

开吃咯！懒人版铁板烧日本豆腐！哈哈！大家不喜欢不要骂我啊！

铁板烧日本豆腐的烹饪技巧

1、香菇用干的泡发比较好。2、猪肉用肥瘦相间的也不错，但是我不喜欢肥的，所以用的纯瘦肉。3、日本豆腐很脆弱、弄出来的时候记得温柔一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 梁‘凡凡 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 香 晚餐 外国菜

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