家庭版水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 一条 黄豆芽 1斤

水煮鱼的做法

家庭版水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，将草鱼分解，黄豆芽洗干净，葱姜蒜少许，蒜末少许
家庭版水煮鱼的做法图解2

步骤2

花椒放到炒锅里小火干煲，炒出香味盛出一半
家庭版水煮鱼的做法图解3

步骤3

干炒花椒的锅里放入油（比平时炒菜多点就行）放入2片香叶，少许干辣椒段，还是小火翻炒
家庭版水煮鱼的做法图解4

步骤4

干辣椒炒出香味后就放入郫县豆瓣酱，继续小火炒，炒出红油
家庭版水煮鱼的做法图解5

步骤5

炒出红油放入葱姜蒜，翻炒一会儿放入水，转大火，加入适量盐，料酒，酱油，鸡精，大火烧开
家庭版水煮鱼的做法图解6

步骤6

水开后放入黄豆芽
家庭版水煮鱼的做法图解7

步骤7

豆芽断生后捞到盆里
家庭版水煮鱼的做法图解8

步骤8

将鱼头，鱼骨放入锅中，大火，放入一小勺醋，大火烧开后盖上锅盖（一定要让锅烧开后再盖锅盖，让醋挥发下）
家庭版水煮鱼的做法图解9

步骤9

10分钟后将除鱼头外的鱼骨捞出
家庭版水煮鱼的做法图解10

步骤10

将鱼片一片片放到锅里
家庭版水煮鱼的做法图解11

步骤11

3分钟后将鱼头，鱼片和汤倒入盆里
家庭版水煮鱼的做法图解12

步骤12

干净锅倒入一半炒菜的油一半鲜麻椒油，烧热，稍微冒烟了就行
家庭版水煮鱼的做法图解13

步骤13

油烧好淋到蒜末，花椒（一开始干煲的那一半）和辣椒段上
家庭版水煮鱼的做法图解14

步骤14

当当当，大快朵颐吧

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 幸福小女人^o^8 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 晚餐 中国菜

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