杨洲名菜蟹粉狮子头

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学做婆婆的拿手菜

蟹粉狮子头的用料

五花肉糜 200g 蟹粉 适量
青菜 300g 盐
料酒 葱
姜 食用油

蟹粉狮子头的做法

杨洲名菜蟹粉狮子头的做法图解1

步骤1

准备食材：拆好蟹粉 肉糜用盐料酒葱花姜汁加一个鸡蛋顺一个方向均匀
杨洲名菜蟹粉狮子头的做法图解2

步骤2

拌匀的肉里加上蟹粉再次拌匀
杨洲名菜蟹粉狮子头的做法图解3

步骤3

加二勺玉米淀粉和二勺水继续顺一个方向搅拌上劲。拌好的肉糜盖保鲜膜放冰箱涨发二小时以上

步骤4

这时可以清洗青菜 切块 留几片青菜叶子 铁锅放入和平时炒青菜一样多的油下青菜翻炒至变色后盛入砂锅
杨洲名菜蟹粉狮子头的做法图解5

步骤5

砂锅底下铺好遍炒好的青菜 加适量的高汤和盐 带一次性手套将做好的肉圆 平铺在青菜上
杨洲名菜蟹粉狮子头的做法图解6

步骤6

留下的青菜叶盖住全部肉圆 大火烧开后转中小火煮15分钟左右
杨洲名菜蟹粉狮子头的做法图解7

步骤7

吃时挑去青菜叶 鲜嫩可口的蟹粉狮子头好了

蟹粉狮子头的烹饪技巧

这道菜里面的青菜非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 涓涓小溪长流水 编写，未经授权不得转载

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