糖醋丸子

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夏木言
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这款糖醋丸子是按我自己的口味调的比例，儿子看见大爱，一下子吃了五六个。

糖醋丸子的用料

五花肉馅 340g 鸡蛋 一个
葱 一小段 姜 一小片（这里我用姜粉替换了）
番茄酱 40g 五香粉 4g
生抽 10g 料酒 10g
淀粉 40g 糖 25g
醋 15g 盐 7g

糖醋丸子的做法

糖醋丸子的做法图解1

步骤1

肉馅里加入调料（盐，五香粉，生抽，料酒，姜粉，葱，鸡蛋，淀粉的3╱4）
糖醋丸子的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅拌均匀
糖醋丸子的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套，利用虎口搓成一个个球形
糖醋丸子的做法图解4

步骤4

锅里倒油
糖醋丸子的做法图解5

步骤5

等油六成热时把丸子放进去开始炸
糖醋丸子的做法图解6

步骤6

炸好了捞出控干
糖醋丸子的做法图解7

步骤7

调糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1╱4淀粉，水20g）

步骤8

锅里倒一点油先倒入番茄酱翻炒，油和番茄酱融合加糖醋汁一起翻炒，等汤汁变得浓稠就可以关火了。
糖醋丸子的做法图解9

步骤9

淋在丸子上，一款糖醋丸子完成
糖醋丸子的做法图解10

步骤10

撒上一点芝麻味道更香

糖醋丸子的烹饪技巧

复炸一下丸子味道会更香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 夏木言 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 中国菜

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