素三鲜

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三鲜，其实也就是一个菜名。随意的搭配三种食材，炒一碟素菜，美美的，送下两碗白粥，也是极惬意的～

素三鲜的用料

茄子 小半斤 双色灯笼椒 各一
葱 三颗 蒜瓣 三颗
水淀粉 一碗 盐，油 适量
生抽 一调羹

素三鲜的做法

素三鲜的做法图解1

步骤1

食材洗净，改刀切好备用～
素三鲜的做法图解2

步骤2

必须的，准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害，而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失，增加菜肴的滑润口感，是我比较喜欢使用的～
素三鲜的做法图解3

步骤3

油爆蒜瓣和葱白～
素三鲜的做法图解4

步骤4

然后入茄子，双色彩椒。翻炒一会儿～
素三鲜的做法图解5

步骤5

加入水淀粉。闷煮食材，期间翻炒～
素三鲜的做法图解6

步骤6

八分熟时，添加盐，生抽适量～
素三鲜的做法图解7

步骤7

起锅前，撒入葱段，稍翻炒～
素三鲜的做法图解8

步骤8

摆盘

素三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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