辣味香干蛋炒饭

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小七

小七

2010-06-05
哈哈,这年过的,把人也过懒了  。天天儿在家除了玩就是吃,吃爸爸妈妈做的好吃的,和同学啊~朋友啊~到大街上去瞎逛悠,于是,就好久好久没有更新俺的菜博了~~  。在此向大家诚恳而深刻地认错哈 ...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

辣味香干蛋炒饭的做法步骤

1. 香干切小方块,辣椒也切小方块,鸡蛋加少许食盐打散,饭最好用冷饭或剩饭(刚煮好的热米饭水汽太重,不适宜拿来炒吃)。

2. 炒锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入青椒翻炒,再倒入香干,加少许食盐,一起炒几分钟,接着把炒好的青椒香干拔至锅的一侧,倒入鸡蛋液,略煎后和青椒香干一起炒。

3. 倒入冷饭在锅里,和青椒香干鸡蛋一起炒。炒时把米饭用锅铲压压散,尽量炒成一粒一粒的,均匀沾满油盐的味道。

4. 最后出锅时,倒少许生抽,给米饭上上色。就可以盛出了。

分类:

粥饭
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