卤溏心蛋

精品
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好吃到哭的鸡蛋!

卤溏心蛋的用料

鸡蛋 200ml
酱油 3汤勺 1汤勺
蚝油 1汤勺 蜂蜜 1汤勺
2瓣 2片
五香粉 1茶匙

卤溏心蛋的做法

卤溏心蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的两头扎洞。
卤溏心蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋投入沸水中煮6分钟。
卤溏心蛋的做法图解3

步骤3

将鸡蛋捞出放入冰水中浸泡。(我放了一碗水到冷冻室,水要冰一些,不然,余热会把溏心蛋的蛋黄逼熟。)
卤溏心蛋的做法图解4

步骤4

将200g水、3汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、2片姜,2瓣蒜、一茶匙五香粉投入锅中加热,煮沸。
卤溏心蛋的做法图解5

步骤5

煮好的汤汁过滤,滤掉大蒜和生姜。将保鲜袋套入大碗中,将酱汁倒入保鲜袋中。
卤溏心蛋的做法图解6

步骤6

将鸡蛋剥皮,投入有酱汁的保鲜袋中,扎好口,放入冰箱冷藏一晚。
卤溏心蛋的做法图解7

步骤7

早上起来,从卤汁里拿出来!
卤溏心蛋的做法图解8

步骤8

切开!
卤溏心蛋的做法图解9

步骤9

真心好吃,一晚上很入味,一口咬下去,蛋黄流出来!

卤溏心蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-25

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