炸刀鱼

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慌里慌张的双孢菇很放肆
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炸刀鱼的用料

冻刀鱼 三人量 葱姜 适量
大料 一粒 料酒 一汤匙
花椒粉 适量 盐 一小勺

炸刀鱼的做法

炸刀鱼的做法图解1

步骤1

解冻，去除头、背鳍，内脏及体内黑膜。
炸刀鱼的做法图解2

步骤2

备料，葱姜切碎。若无花椒粉也可用花椒粒碾碎代替。
炸刀鱼的做法图解3

步骤3

加入葱姜碎，大料，花椒粉，料酒，盐少许。
炸刀鱼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，腌制半小时。
炸刀鱼的做法图解5

步骤5

将腌制好刀鱼段去除调料备用。
炸刀鱼的做法图解6

步骤6

十成热油。油温不够热会腥的
炸刀鱼的做法图解7

步骤7

直接炸至外边金黄.1-2分钟依据肉薄厚而定。
炸刀鱼的做法图解8

步骤8

装盘。趁热食用。皮焦肉嫩，香香哒。

炸刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 慌里慌张的双孢菇很放肆 编写，未经授权不得转载

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