自制饼干的做法
步骤1
准备好所有食材,先将蛋清、蛋黄分离开,分别放进无水无油的容器内,糖粉分3次加入蛋清中。
步骤2
用打蛋器朝一个方向将蛋清打至奶油状,提起打蛋器、呈90℃状态(用电动打蛋器就省劲儿多了)
步骤4
面粉分3次筛入蛋液中,像炒菜一样,用刮板上下翻搅至糊状。
步骤5
将面糊装入裱花袋、造型随意,烤箱预热170℃,放中层,15分钟左右即可。
自制饼干的烹饪技巧
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创建时间:2015-10-25
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