鱼香茄条

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鱼香茄子的口味，大家的要求都不一样，所以在此呈上做法，口味上只提供材料，味道可自行调剂

鱼香茄条的用料

茄子 400g 尖椒 1个
胡萝卜 1个 蒜 少许
盐 糖
醋 淀粉
水 郫县豆瓣

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子切粗条
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

在茄子表面裹上干淀粉
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

锅内放油，七分熟时放裹粉的茄子
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

把第一遍炸的茄子盛出来
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

把茄子放油锅里复炸
鱼香茄条的做法图解6

步骤6

炸到表面金黄出锅
鱼香茄条的做法图解7

步骤7

用盐，糖，酱油，淀粉，醋加半碗水调汁留用
鱼香茄条的做法图解8

步骤8

锅底爆香蒜粒
鱼香茄条的做法图解9

步骤9

下豆瓣酱炒香
鱼香茄条的做法图解10

步骤10

把炸好的茄子放进去炒匀
鱼香茄条的做法图解11

步骤11

把调好的汁倒进去炒匀
鱼香茄条的做法图解12

步骤12

把切好的尖椒丝和胡萝卜丝倒进去翻炒
鱼香茄条的做法图解13

步骤13

可以出锅了
鱼香茄条的做法图解14

步骤14

好下饭的说

鱼香茄条的烹饪技巧

复炸是为了逼出茄子里的油，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 小英爱eating 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 北京菜

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