咸香奶酪棒

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小小食客

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2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

咸香奶酪棒的做法步骤

1. 奶酪刨成细丝,装保鲜袋放到冰箱冷冻至硬,取出用擀面杖敲成奶 酪碎,再倒出在案板上,用刀稍微剁几下,把一些没敲碎的给再加工 下;

2. 奶酪碎,面粉,黑胡椒粉和盐放到同一容器里,搅和均匀,加入牛 奶揉成面团(揉成团即可,不要过分揉搓);

3. 面团擀开成面片,厚度大约0.5CM左右;将黄油装在保鲜袋用擀面 杖擀成面片1/3大小左右;

4. 擀好的黄油片放到面片中间,用面片将黄油包起;桌面撒上适量面 粉,将包好黄油的面片擀开,再三折起;再擀开,三折。(跟叠被子一样,不过黄油比较软,很容易漏油,漏了也没关系,扑 点干面粉接着往下做);

5. 将三折好的面片擀成0.3-0.5CM左右厚度的面片,用刀子切去边 角,切成小条,拿起一小条,两头反方向拧几下排上烤盘;

6. 烤箱预热190度,烤箱上层,20分钟左右。

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